La poche à douille est une poche munie de 2 ouvertures : une étroite où on insère un embout et l'autre large qui permet de mettre votre préparation culinaire. Elle permet souvent de réaliser des décoration sur les gâteaux ou de faire de petits biscuits ou meringue avec des formes travaillées. L'utilisation de la poche a douille requière un peu de pratique mais le rendu est souvent à couper le souffle. Il est conseillé de se munir d'une corne pour insérer la préparation dans la poche et pour pousser le mélange vers la partie étroite afin de retirer toute bulle d'air et d'avoir un débit de préparation homogène. Ensuite munissez vous de votre plus belle écriture et d'un peu de patience et le tour est joué.