La pomme d’amour est une confiserie constituée d'une pomme fraîche entourée de caramel durci, souvent coloré en rouge, et vendue dans les foires de certains pays d'Europe piquées d'un bâton de bois pour pouvoir les tenir. On ne connait pas l'origine de cette confiserie. La pomme est un fruit qui est consommé depuis le néolithique. Elle était aussi très appréciée des Chinois il y a plus de 3000 ans. Elle arriva par la route de la soie chez les Arabes, les Grecs et les Romains. Au Moyen Âge, les monastères et les couvents ont joué un rôle important dans le développement de sa culture. Jadis, on utilisait les vertus thérapeutiques de la pomme qui entrait dans la confection d'onguents, pour indice : le mot « pommade » vient du mot « pomme ».