Le pain aux raisins est une viennoiserie que l'on sert traditionnellement au petit déjeuner ou servi avec un café en entremet. On connait peu de choses sur son origine. Toutefois il existe de nombreuses variantes dans les pays voisins. En 1400, on le trouve en Allemagne où on cuit à Noël un pain appelé " stollen ". En Italie, il s'appelle " panettone ". Et en Russie, le pain aux raisins utilisé pour célébrer Pâques est appelé " kulich ". En Belgique il est plus connu sous le nom de Cramique, un pain brioché garni de sucre en grains et aussi souvent fourré de raisins secs. L'utilisation de raisin en cuisine date des premières civilisation qui en cultivaient déjà. Les grains de raisins, secs le plus souvent, se glissaient dans les galettes sucrées et, frais, servaient en cuisine pour modifier les saveurs et les propriétés des aliments, en particulier dans la cuisine arabe puis dans la cuisine européenne.