Sherlock Charlottine, pense que ça vient du fait que tu as appelé tes clients à 7h45, et en passant à 8h et bien tu perds ton avantage car tu as changé d'heures, c'est ce qu'on appelle les bizarreries de l'informatique,
moi je l'ai remarqué quand je fais des pâtes si je les fais à 14h55, à 15h il me dit qu'il me reste 23 h avant que la pâte ne soit plus bonne hors celles faites à 15h me disent que j'ai encore 24h.
Donc quand tu n'as pas de stock et que le temps de cuisson risque d'être long, et que l'heure change entre le moment d'arriver de tes clients et de services et bien tu auras toujours ce problème, mais c'est mon idée, donc à chaque fois je préfère que Clover confirme ou donne plus d'infos pour te renseigner, j'espère avoir pu t'aider