Ustensile

Cercle à entremets

À quoi ça sert

Anneau métallique sans fond, posé sur une plaque, qui sert à monter les entremets et gâteaux à étages bien droits. On le chemise parfois de rhodoïd pour des bords nets, puis on empile biscuit, crème et insert avant de faire prendre au froid. L'outil des desserts de fête aux finitions impeccables.

Dans Thé ou Chocolat

Cercle à entremets sert à préparer 6 recettes du jeu, dont Le Royal, Cheesecake myrtille et Entremets chocolat-noisette…. On l'achète une seule fois à l'atelier : contrairement aux ingrédients, qu'il faut racheter à chaque fournée, le matériel est un investissement définitif qui resert pour toutes ces recettes. Le guide du matériel explique quand et pourquoi s'équiper.