L'origine du Brownie serait Américaine. La première recette connue de brownies à été publiée dans le Catalogue 1897 de Sears, Roebuck. Le brownie est à base de chocolat, beurre, sucre et de farine où on ajoute, à son goût, des cerneaux de noix, des noix de pécan, des pépites de chocolat... Sa particularité est que l'intérieur est fondant et son extérieur croustillant. Il est plus communément de forme carré ou rectangulaire. Pour sa dégustation on aime y ajouter une boule de glace ou une crême anglaise.