Ingrédient
Sucre glace
En pâtisserie
Le sucre glace, c'est la touche finale du pâtissier : ultra-fin, il fond instantanément et nappe sans grain. On l'utilise pour les glaçages royaux, les macarons, et ce joli voile blanc saupoudré sur un gâteau. Accords : neutre, il accompagne tout, du chocolat aux fruits. Astuce : saupoudre-le au dernier moment juste avant de servir, sinon il fond et disparaît ; et tamise-le pour un voile régulier. Conservation : bien au sec, il déteste l'humidité et s'agglomère.
Dans Thé ou Chocolat
On retrouve Sucre glace dans 15 recettes du jeu, surtout des pâtisseries et des viennoiseries. C'est un ingrédient qu'on débloque dès le début, au prix de 2 crédits l'unité à l'épicerie. Comme tous les ingrédients, il se range dans ton garde-manger : surveille sa capacité, une réserve pleine bloque tes achats — le guide du garde-manger explique comment l'éviter.
