Biscuit
Bretzel
Le Bretzel est une spécialité alsacienne et allemande, confectionné à base de brioche.
Il est également connu sous forme de petit gâteau apéritif et fabriqué industriellement dont la pâte croquante mais non briochée est recouverte d'éclats de gros sel.
Un bretzel traditionnel est composé d'eau, de farine, de sel et de levure de boulanger, qu'on fait d'abord pocher à l'eau additionnée de bicarbonate de soude puis qu'on saupoudre de gros sel avant la cuisson au four. Le bretzel traditionnel doit être mangé le jour de sa fabrication et accompagne souvent la consommation de bières fraîches.
On en trouve au comptoir dans la plupart des brasseries de Strasbourg, et dans de nombreuses boulangeries.
Cette pâtisserie s'apparente à celle de la mauricette, petit pain salé et moelleux, typiquement alsacien.
Le bretzel est surtout reconnaissable par sa forme de noeud. Son origine semble déjà remonter a l'époque celtique, ou l'on représentait les planètes et les saisons sous forme de pâtisseries.
La recette en un coup d'œil
| Catégorie | Biscuit |
|---|---|
| Niveau requis | Niveau 33 |
| Préparation | Au four · 15 minutes |
| Quantité obtenue | 1 pièce par fournée |
| Prix de vente | 76 crédits |
| Apprentissage | 8 590 crédits |
Ingrédients nécessaires
Pour préparer Bretzel, il te faut :
10 × Farine
3 × Lait
3 × Sel
1 × Beurre
1 × Levure
1 × Oeuf
Ces ingrédients s'achètent à l'épicerie du jeu et se conservent dans ton garde-manger. Pense à surveiller sa capacité : une réserve pleine bloque tes achats. Voir le guide du garde-manger.
Comment la préparer dans le jeu
Bretzel se débloque au niveau 33. Une fois la recette apprise, prépare la pâte en cuisine, puis enfourne-la : la cuisson dure 15 minutes, et sortir la fournée au bon moment rapporte un bonus d'expérience. Elle rejoint ensuite ta vitrine, où tes clientes pourront la commander pour 76 crédits.
Tu débutes ? Le guide de démarrage explique la boucle complète, de l'achat des ingrédients à l'encaissement.
