Confiserie · Premium
Pâtes de fruit
Les premiers fruits confits, ancêtre de la pâte de fruit, apparurent par souci de conservation. Dans l'antiquité, les hommes assuraient la préservation des fruits grâce au miel. Il était courant que l'on fasse bouillir les fruits dans du miel afin de les garder intacts. Plus tard, au Moyen Age, l'introduction du sucre permettra d'améliorer la technique de confisage des fruits et développera la fabrication des fameux fruits confits. Le confisage consiste en fait à remplacer l'eau du fruit par du sucre.
La fabrication des pâtes de fruits est une tradition très ancienne en Auvergne. Leur renommée n'a cessé de se renforcer depuis le jour où des confiseurs de Clermont-Ferrand et de Riom lancèrent la mode des "confitures sèches" aux abricots et aux pommes.
Pour fabriquer vos pâtes de fruits, faites confire vos fruits dans un mélange d'eau et de sucre. Une fois que le mélange a épaissi, disposez le sur une plaque. Laissez refroidir et découpez vos pâtes de fruits. Sucrez les pour éviter qu'elles ne se collent et unes aux autres et dégustez !
La recette en un coup d'œil
| Catégorie | Confiserie |
|---|---|
| Niveau requis | Niveau 12 |
| Préparation | À la plaque · 10 minutes |
| Quantité obtenue | 1 pièce par fournée |
| Prix de vente | 79 crédits |
| Apprentissage | Recette premium, à débloquer en muffinz |
Ingrédients nécessaires
Pour préparer Pâtes de fruit, il te faut :
10 × Fraise
2 × Sucre
1 × Citron
1 × Gélatine
Ces ingrédients s'achètent à l'épicerie du jeu et se conservent dans ton garde-manger. Pense à surveiller sa capacité : une réserve pleine bloque tes achats. Voir le guide du garde-manger.
Comment la préparer dans le jeu
Pâtes de fruit se débloque en tant que recette premium, à acheter en muffinz dans le livre de recettes. Une fois la recette apprise, prépare la pâte en cuisine, puis fais-la cuire sur ta plaque de cuisson pendant 10 minutes. Elle rejoint ensuite ta vitrine, où tes clientes pourront la commander pour 79 crédits.
Tu débutes ? Le guide de démarrage explique la boucle complète, de l'achat des ingrédients à l'encaissement.
