Ingrédient
Crème fraîche
En pâtisserie
La crème fraîche apporte onctuosité et rondeur : montée en chantilly, elle coiffe tes desserts ; incorporée, elle enrichit ganaches et appareils à flan. Sa légère acidité équilibre joliment le sucré. Accords : elle se marie avec les fruits rouges, le caramel, la vanille et le chocolat. Astuce : pour une chantilly qui tient, place crème, saladier et fouet bien au froid avant de monter, et arrête-toi dès qu'elle fait le bec.
Dans Thé ou Chocolat
On retrouve Crème fraîche dans 38 recettes du jeu, surtout des pâtisseries et des gateaux. C'est un ingrédient qu'on débloque dès le début, au prix de 1 crédit l'unité à l'épicerie. Comme tous les ingrédients, il se range dans ton garde-manger : surveille sa capacité, une réserve pleine bloque tes achats — le guide du garde-manger explique comment l'éviter.
